Vinho da Puglia (chamada pelos Fenícios de Enótria, 2.000 anos antes de Cristo)
Eu estive olhando no meu livro que ganhei da Enoteca Italiana de Siena: ˝La carta dei vini DOC e DOCG˝. XIV Edizione, que o vinho Primitivo de Manduria, feito com a uva homônima (Primitivo) no território comunal de Manduria (de onde provém o nome) é também encontrado na região do Taranto e de Brindisi.
É um vinho tinto, com tendência aos tons violáceos que serve para vinho de guarda. Tem um aroma ligeiro, característico, com sabor envolvente, pleno, harmônico, tendendo a aveludado quando envelhecido, se tornando ligeiramente doce.
Graduação mínima: 14°
Combinação gastronômica: Pastas
Tem um estágio em barrica de pelo menos nove meses.
Eu estive olhando no meu livro que ganhei da Enoteca Italiana de Siena: ˝La carta dei vini DOC e DOCG˝. XIV Edizione, que o vinho Primitivo de Manduria, feito com a uva homônima (Primitivo) no território comunal de Manduria (de onde provém o nome) é também encontrado na região do Taranto e de Brindisi.
É um vinho tinto, com tendência aos tons violáceos que serve para vinho de guarda. Tem um aroma ligeiro, característico, com sabor envolvente, pleno, harmônico, tendendo a aveludado quando envelhecido, se tornando ligeiramente doce.
Graduação mínima: 14°
Combinação gastronômica: Pastas
Tem um estágio em barrica de pelo menos nove meses.
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