terça-feira, 5 de junho de 2007

Cabernet Franc Bervini Lison Pramaggiore 2005


Vinho intenso. A uva Cabernet Franc é originária da região de Bordeaux, Franca, mas este exemplar foi colhido e elaborado no Véneto, na Itália.
Embora seja utilizada para a elaboração de vinhos tintos jovens, tem aptidão para envelhecer, ( sem esquecer que esta uva tem uma participação muito importante na elaboração do famoso vinho de Bordeaux, o Château Cheval Blanc) e , como neste caso pois é um exemplar vindo da Colheita 2005.
O analise sensorial ou organoléptico apresentou uma cor vermelha rubi, com reflexos violáceos. No olfato, apareceram aromas com notas vegetais e frutadas, que lembram pimentão e frutas vermelhas.
Na boca, tem boa estrutura, equilíbrio e personalidade marcante.

Acompanha carnes vermelhas grelhadas e queixos amadurecidos
Temperatura de serviço : entre 16 e 18 C graus.
Origem : Véneto, Itália
Graduação Alcoólica : 12 graus.

Uma informação interessante é a seguinte: costuma-se a escutar nos bastidores dos enófilos, que alguns vinhos são apreciados melhor como aperitivos, e outros, quando acompanham as refeições. É o caso deste vinho, foi feito para isso.




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