Na elaboração deste vinho inclui leveduras indígenas, fermentadas em barricas de 70 hectolitros.
Após, estágio de 18 meses em barricas de carvalho francés.
Tem uma bela cor violáceo intenso. Em nariz, se apreciam frutas pretas, especiarias, canela, noz moscada e tabaco.
Tempo de guarda: entre 7 e 10 anos.
A amplitude têrmica (até 40ºC durante o dia e 10ºC à noite) permite uvas maduras e uma graduação alcoólica de 14º.
Acompanha carré d´agneau grillé farci d´une puree d´olives noires et rosmarim fresh ( costelas de cordeiro assadas, recheadas com puré de azeitonas pretas e tomilho fresco), Filé de porco com café preto, entre outras.
90 Pts. da Wine Enthusiast.
Preço sugerido: R$ 90,00
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