Olá, a ABS/SP (Associação Brasileira de Sommelier), filial São Paulo, colocou no ar as perguntas de sua prova A. Então, tentar responde-lhas, que tal?
Vamos a primeira pergunta:
1- Assinale a errada:
a) Tempranillo, Aragonez e Ull de Llebre são nomes que se referem à mesma variedade.
b) A Cabernet Sauvignon pode entrar no corte do Chianti.
c) A Chenin Blanc caracteriza-se pela baixa acidez.
d) A Grenache produz vinhos com tendência à oxidação precoce.
e) A Viognier pode estar presente nos Côte-Rôtie
Ou seja, são 5 perguntas, e uma está errada. Hummmmmmm....
segunda-feira, 11 de junho de 2007
Conhecimentos sobre vinhos
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Um comentário:
Vamos lá. Respondendo a primeira questão podemos dizer que as três uvas: Tempranillo, Aragonez e Ull de Llevre corresponde a mesma uva. Chámase Tempranillo na Espanha (onde forma parte importante dos bons vinhos do Ribera del Duero ) porque amadurece cedo (temprano quer dizer cedo, em espanhol) e Aragonez e Ull de Llevre em Portugal, onde também é conhecida como Tinta Roriz, uva com a qual é feito muitos bons vinhos na região do Douro. Então, esta pergunta está correta.
A segunda questão. Na recente legislação sobre vinhos, na Itália, é permitido até um 15% da uva Cabernet Sauvignon na composição do vinho Chianti. Esta resposta está correta.
A terceira afirmacão é correta. A uva Chenin Blanc tem uma intensa acidez. Preveniente de Pineau, do Loire, França. Aromas que lembram flores brancas e mel.
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